Detan izvozi sušene gljive crnog tartufa tijekom cijele godine

Tartufi su vrlo zahtjevni za okoliš u kojem rastu. Ne mogu rasti sve dok se sunce, voda ili pH tla neznatno mijenjaju.Oni su jedina poslastica na svijetu koja se ne može uzgajati u redu.Ljudi ne znaju zašto tartufi rastu pod jednim stablom, a drugo koje izgleda identično pored njega ne.

Za razliku od gljiva i drugih gljiva, spore tartufa ne prenosi vjetar, već životinje koje jedu tartuf.Tartufi rastu uglavnom pod stablima bora, hrasta, lijeske, bukve i naranče jer ne mogu sami fotosintetizirati i preživjeti te se za svoje hranjive tvari moraju oslanjati na simbiotske odnose s određenim korijenjem.

Crni tartufi obično sazrijevaju od studenog do ožujka, a najbolji su obično između prosinca i ožujka.Tartufari se zovu tartufari, a svaki lovac na tartufe nosi kartu obiteljskog blaga gdje, kada i kolike su njihovi roditelji pronašli tartufe.Potraga za tartufima vrlo je zanimljiva, a metode koje koriste lovci razlikuju se od zemlje do zemlje.

U Francuskoj se krmače koriste kao desna ruka za žetvu crnih tartufa.Krmače imaju tako izoštren njuh da mogu otkriti tartufe zakopane između 25 i 30 cm dubine sa šest metara udaljenosti.

Smatra se da krmače privlače tartufi jer mirišu slično muškim hormonima koje ispuštaju nerastovi.No krmače imaju problema s proždrljivcima tartufa i ako ih lovci ne zaustave na vrijeme, krmače će ih mahnito iskapati i jesti.

Detan sušeni Crni tartuf, poznat i kao tartuf, rijetka je samonikla jestiva gljiva, koja je bogata raznim vitaminima, proteinima i raznim fiziološki aktivnim sastojcima kao što su androgeni, steroli, sfingolipidi, masne kiseline, aminokiseline i elementi u tragovima.Kineska medicina smatra da je bubreg crn u pet boja, a crni tartuf je crn, pa ima učinak da hrani bubreg.