Čips od gljiva je vrsta grickalice koja se pravi od narezanih ili dehidriranih gljiva koje se začine i kuhaju dok ne postanu hrskave.Slični su čipsu od krumpira iličips od povrćaali imaju izrazit okus po gljivama.
Za izradu čipsa od gljiva, svježe gljive, kao što su cremini, shiitake ili portobello, tanko su narezane ili dehidrirane.Gljive se zatim začinjavaju raznim biljem, začinima i začinima, poput soli, papra, češnjaka u prahu ili paprike, kako bi se poboljšao njihov okus.Začinjene gljive se ili peku ili prže dok ne postanu hrskave i dobiju teksturu poput čipsa.
Čips od gljivamože biti popularan izbor za one koji uživaju u zemljanom i pikantnom okusu gljiva.Često se smatraju zdravijom alternativom tradicionalnom čipsu jer gljive imaju nizak udio kalorija i masnoća, a istovremeno sadrže esencijalne hranjive tvari poput vlakana, vitamina i minerala.
U ovom se čipsu može uživati kao samostalnom međuobroku ili koristiti kao preljev za salate, juhe ili druga jela.Mogu se naći u nekim specijaliziranim trgovinama ili napraviti kod kuće koristeći svježe ili dehidriranegljivei nekoliko jednostavnih sastojaka.