Detan smrznuta šangajska gljiva crnog tartufa
Detan smrznuta šangajska gljiva crnog tartufa
Karakteristike proizvoda
Dizajniran i izgrađen za profesionalce
● 1. Hrana je brzo zamrznuta na -70 ~ -80℃ na kratko vrijeme
● 2. Zaključavanjem gljiva u stanju relativno bogatom hranjivim tvarima, one zadržavaju više svoje hranjive vrijednosti
● 3. Štedi vrijeme i trud te je brza i jednostavna alternativa svježim gljivama
● 4. Obično ima duži rok trajanja i može se opskrbljivati tijekom cijele godine, bilo u sezoni ili ne
* Opis
Crni tartuf (Tuber melanosporum na latinskom i Perigord tartuf na engleskom), poznat i kao tartuf, vrsta je divlje gljive koja se hrani pod zemljom i grubog je izgleda.
Između tamno smeđe i crne boje, mala izbočina, siva ili svijetlo crno-bijela tekstura, njegov poseban miris, teško ga je opisati, netko kao gljiva/češnjak/list/močvara/fermentirani kukuruz/ukiseljeni kimchi/med/plin/ mokra slama/sir/cimet/los, a što se tiče nije oprao plahte, čak je opisano da miriše na spermu, Nekoliko područja, uglavnom u Alpama i Himalaji, i regija Panxi oko okruga Yanbian u gradu Panzhihua, Provincija Sichuan, čini 60% ukupne kineske proizvodnje crnog tartufa.
Tartufi su vrlo zahtjevni za okoliš u kojem rastu. Ne mogu rasti sve dok se sunce, voda ili pH tla neznatno mijenjaju.Oni su jedina poslastica na svijetu koja se ne može uzgajati u redu.Ljudi ne znaju zašto tartufi rastu pod jednim stablom, a drugo koje izgleda identično pored njega ne.
Za razliku od gljiva i drugih gljiva, spore tartufa ne prenosi vjetar, već životinje koje jedu tartuf.Tartufi rastu uglavnom pod stablima bora, hrasta, lijeske, bukve i naranče jer ne mogu sami fotosintetizirati i preživjeti te se za svoje hranjive tvari moraju oslanjati na simbiotske odnose s određenim korijenjem.
Podaci suvremenih znanstvenih istraživanja pokazuju da su crni tartufi bogati proteinima, 18 vrsta aminokiselina (uključujući 8 vrsta esencijalnih aminokiselina koje ljudsko tijelo ne može sintetizirati), nezasićenim masnim kiselinama, raznim vitaminima, cinkom, manganom, željezom , kalcij, fosfor, selen i drugi bitni elementi u tragovima.I sfingolipidi, cerebralni glikozidi, amidi, triterpeni, muški ketoni, adenozin, kiselina tartufa, sterol, polisaharid tartufa, polipeptid tartufa i veliki broj metabolita, visoke nutritivne i zdravstvene vrijednosti.
Među njima, muški keton može pomoći Yangu i regulirati značajan učinak endokrinog;Sfingolipidi imaju značajne aktivnosti u prevenciji senilne demencije, ateroskleroze i antitumorske citotoksičnosti.Polisaharidi, peptidi, triterpeni imaju funkciju jačanja imuniteta, protiv starenja, umora i tako dalje, što se može koristiti za zdravstvenu njegu i zdravlje.
Tvornica Detan koristi posebnu tehnologiju zamrzavanja za brzo zamrzavanje crnih tartufa u kratkom vremenu na niskoj temperaturi od -70 ~ -80 ℃.Može učinkovito spriječiti oštećenje stanica crnog tartufa u procesu zamrzavanja.Time se sprječava da tartuf izgubi svoju svježinu i hranjive tvari.Istodobno, nutritivni sadržaj crnog tartufa nakon odmrzavanja nije značajno smanjen, a kvaliteta crnog tartufa nakon odmrzavanja nije se značajno razlikovala od onog prije smrzavanja.
* Metoda odmrzavanja
Kako otopiti crni tartuf
1. Otapanje zraka
Smrznute crne tartufe općenito je potrebno samo djelomično otopiti kada se koriste kao sastojci za preradu hrane, tako da se smrznuti crni tartufi mogu otopiti na zraku stavljanjem u posudu za zamrzavanje.
2. Odmrznite vodu iz slavine
Općenito je prikladan za vakumirane smrznute crne tartufe, a otopljene crne tartufe treba skuhati i pojesti u potpunosti, ne odmrzavati i ponovno zamrzavati jer će taj proces dovesti do razvoja bakterija.
Smrznuta Songxia može se odmrznuti uranjanjem ili prskanjem vodom iz slavine, ali temperatura vode koja se koristi za odmrzavanje vode ne smije prijeći 20 ℃ bez vanjskog pakiranja.
Smrznuti crni tartuf ne smije se odmrzavati izravno u vodi jer će u protivnom hranjive tvari iscuriti iz tartufa u vodu i utjecati na teksturu i okus crnog tartufa.
3. Odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici
Postoji mikrovalna pećnica, ali je dostupno i mikrovalno odmrzavanje, ova metoda odmrznutog crnog tartufa kvalitetnija je od metode odmrzavanja na zraku i vodi, a postupak je jednostavan, brz, visoka učinkovitost.
profil tvrtke
Dobrodošli u Shanghai DETAN Mushroom & Tartuffles Co., Ltd.
Mi smo - - Pouzdan partner za poslovanje s gljivama
Profesionalni
Od 2002. godine specijalizirani smo SAMO za gljive, a naše prednosti su sveobuhvatne mogućnosti opskrbe svim vrstama SVJEŽIH uzgojenih i samoniklih gljiva (svježih, smrznutih i suhih).
Izvrsna kvaliteta
Uvijek inzistiramo na pružanju najbolje kvalitete proizvoda i usluga.
Jednostavan za rad
Dobra komunikacija, tržišno orijentirano poslovanje i međusobno razumijevanje olakšavaju nam razgovor i suradnju.
Odgovoran i pouzdan
Odgovorni smo prema našim kupcima, kao i prema svom osoblju i dobavljačima, što nas čini pouzdanim dobavljačem, poslodavcem i pouzdanim prodavačem.
Prijevoz
Kako bismo zadržali svježinu proizvoda, uglavnom ih šaljemo izravnim letom.
Oni će brzo stići u odredišnu luku.Za neke od naših proizvoda,
kao što su shimeji, enoki, shiitake, eryngii gljive i suhe gljive,
imaju dugi rok trajanja, pa se mogu transportirati morem.
Veleprodaja / Maloprodaja
Tržnica / Supermarket
